Die Karotte ist eine der beliebtesten Gemüsesorten weltweit und auch in der TCM sehr geschätzt. In der chinesischen Medizin wird die Karotte als kühlendes und befeuchtendes Lebensmittel betrachtet, das den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Karotten sind reich an Vitamin A, welches die Sehkraft und das Immunsystem unterstützt. Auch enthalten sie viel Vitamin K, welches wichtig für eine gesunde Blutgerinnung ist. Zudem werden Karotten in der TCM zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden, wie beispielsweise Durchfall oder Verstopfung, eingesetzt. Durch die regelmäßige Einnahme von Karotten kann somit die Gesundheit auf vielfältige Weise unterstützt werden.
Die Karotte wird auch oft als „Ginseng des Westens“ bezeichnet, da sie ähnliche gesundheitliche Vorteile hat wie der Ginseng in der traditionellen chinesischen Medizin. Beide Pflanzen werden als nährend und stärkend für den Körper betrachtet. Ginseng ist eine Pflanze, die in der traditionellen chinesischen Medizin seit Jahrtausenden verwendet wird. Ginseng wird als adaptogen betrachtet, was bedeutet, dass es dem Körper helfen kann, sich an Stress anzupassen und ihn zu bewältigen. Ginseng hat auch antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen können, freie Radikale zu bekämpfen und das Immunsystem zu unterstützen. Darüber hinaus wird Ginseng in der TCM als tonisierendes Mittel betrachtet, das Energie und Vitalität fördert, den Stoffwechsel unterstützt und die körperliche Leistungsfähigkeit verbessern kann. Es wird auch zur Unterstützung der kognitiven Funktionen, wie der Gedächtnisleistung, verwendet.